““元宝馄饨”是按照包制的形状叫的。馄饨、抄手、云吞等等都是一种传统小吃，每个地方叫法不一样。制作方法大同小异，馅料按照自己的喜欢调制就可以，但是肉馅的居多，馄饨的形状有很多种，今天包的就是猪肉白菜馅的“元宝馄饨”。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
元宝馄饨的做法步骤
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1面粉中加适量的清水和成光滑的硬面团，覆盖保鲜膜饧发30分钟。 -
2把饧发好的面团，擀成面皮，切成方块。 -
3把白菜剁碎，攥干水分，放入调好味的肉馅里。 -
4将其搅拌均匀，加香油拌匀即成。 -
5取一个面皮，中间放适量的肉馅。把下面的往上折起，放在肉馅的中间。 -
6再往上一折，上面留四分之一的面皮。两边捏紧。 -
7立起来，两头往中间一扣，将其捏在一起，即成“元宝馄饨”的生坯。依次做完。 -
8锅烧鲜汤，放入元宝馄饨。烧开后，煮2分钟左右，馄饨浮起来即可。 -
9撒些葱花，出锅盛入碗中，即可食用。
小窍门
1、馅料里不加白菜也可以，或者加自己喜欢的青菜。
2、面皮要稍稍硬一些，才能擀薄。
2、面皮要稍稍硬一些，才能擀薄。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
主食
家常菜