“桃胶,有个好听的名字，叫做桃花泪。具有清热、止渴、养颜、抗衰老的功效。秋风起，天气变得干燥，把桃胶和银耳一起炖煮，小火慢熬，银耳和桃胶皆熬成胶质，排毒养颜。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
桃胶银耳羹的做法步骤
-
1准备所需食材 -
2桃胶用清水浸泡，至少12小时 -
3浸泡后的桃胶会变得膨大，要反复清洗其中的杂质 -
4银耳清水浸泡20分钟左右 -
5把银耳撕成小朵 -
6枸杞子洗净泡软 -
7银耳放入砂锅 -
8放入桃胶 -
9加入适量的水 -
10开启电陶炉，大火烧开后，转小火开始炖煮 -
11待银耳熬至透明呈胶质状，放入冰糖 -
12放入枸杞子，即可关火，用砂锅的余温就可以化开冰糖 -
13甜糯的桃胶银耳羹就做好了，可以冷藏、也可以常温食用
小窍门
小贴士：
1、桃胶需提前浸泡，至少12小时
2、银耳和桃胶一定要慢火熬煮到一定时间，才能出来胶质，口感才好
3、冰糖的用量可以根据自己的口味增减
4、煲汤还是用砂锅，熬煮的汤羹，比电饭锅、高压锅做的都好喝
1、桃胶需提前浸泡，至少12小时
2、银耳和桃胶一定要慢火熬煮到一定时间，才能出来胶质，口感才好
3、冰糖的用量可以根据自己的口味增减
4、煲汤还是用砂锅，熬煮的汤羹，比电饭锅、高压锅做的都好喝
使用的厨具：砂锅
所属分类：
羹类
家常菜
汤羹