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诗文	豆腐與蝦的奇妙組合【百花鑲豆腐】
释义	食材明细 主料 板豆腐 1塊 蝦仁 150克 太白粉 1茶匙 蛋白 半個 蔥花 適量 辅料 鹽 適量 白砂糖 適量 胡椒粉 適量 香油 適量 配料 香油 適量 柴魚醬油 適量 咸鲜 口味 蒸 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 百花鑲豆腐的做法步骤 1 1：板豆腐一塊蝦剝皮、去腸洗乾淨 2 2：用廚房用紙吸乾水份拍成泥加入鹽放入絞肉機裏面打至黏稠然後加入蛋白、太白粉、以及所有調味料A攪拌成蝦泥餡備用 3 3：板豆腐洗乾淨平均分成8等份中間挖取小洞 4 4：將蝦泥擠成球狀沾適量的太白粉（分量外的）放到豆腐上入鍋蒸10分鐘至熟取出撒上蔥花淋上調味料B的香油、柴魚醬油即可 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 热菜
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