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诗文 葱香蛋黄手抓饼
释义
葱香蛋黄手抓饼的做法
“自从学会做面食,早餐花样多起来了,做个手抓饼真的小case!只要用心学,动手做,没有什么学不会!所谓的不会,只是你没有想去做而已!”

食材明细

主料
  • 面粉 300g
辅料
  • 适量
  • 咸蛋黄 半个
  • 芝麻 适量
  • 适量
  • 葱香 口味
  • 煎 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

葱香蛋黄手抓饼的做法步骤

  • 葱香蛋黄手抓饼的做法步骤:1
    1
    面粉加少许盐,加温水拌成絮状
  • 葱香蛋黄手抓饼的做法步骤:2
    2
    揉成光滑面团,切成小块
  • 葱香蛋黄手抓饼的做法步骤:3
    3
    揉成条,盘子刷油,保鲜膜围好醒面40分钟
  • 葱香蛋黄手抓饼的做法步骤:4
    4
    趁醒面的时间,来做油酥,食用油加一抓芝麻炒香,碗里加少许面粉,将芝麻油倒入碗内搅拌均匀
  • 葱香蛋黄手抓饼的做法步骤:5
    5
    加入一个咸蛋黄捣碎
  • 葱香蛋黄手抓饼的做法步骤:6
    6
    拌成泥状备用,今天的弄的太干,后面做饼的时候没刷开,做的饼没那么好看
  • 葱香蛋黄手抓饼的做法步骤:7
    7
    将面团擀成这样的宽饼状,刷上油酥,油酥太干了
  • 葱香蛋黄手抓饼的做法步骤:8
    8
    饼两边对折,再卷成这样的团,再盖保鲜膜二次醒面10分钟
  • 葱香蛋黄手抓饼的做法步骤:9
    9
    醒好的面团压成饼状,再擀成薄饼
  • 葱香蛋黄手抓饼的做法步骤:10
    10
    油酥太干,成坨了,擀饼的时候从里面压出来了,影响外观
  • 葱香蛋黄手抓饼的做法步骤:11
    11
    上煎饼锅煎至两面微黄,撕成条状,真的超级香
  • 葱香蛋黄手抓饼的做法步骤:12
    12
    酥脆,葱香蛋黄手抓饼
  • 葱香蛋黄手抓饼的做法步骤:13
    13
    冲杯牛奶,一顿美味的早餐就完成啦

小窍门

油酥不能太干,稀一点刷在饼上后面饼比较好成型
使用的厨具:电饼铛
所属分类: 主食   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 7:59:14