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诗文	艾叶肉馅蛋饺
释义	食材明细 主料 鸡蛋 4个 肉 100g 艾叶 50g 西红柿 1个 辅料 盐 适量 蚝油 适量 淀粉 适量 鸡精 少许 油 适量 香油 适量 葱花 适量 咸香 口味 炖 工艺 半小时 耗时 普通 难度 艾叶肉馅蛋饺的做法步骤 1 鸡蛋。 2 调成蛋液。 3 艾叶。 4 肉末。 5 艾叶切碎放入猪肉末上。 6 放盐、蚝油、油、淀粉、鸡精拌匀。 7 西红柿一个备用。 8 取一个蛋饺锅，开小火预热，锅内刷油，臼入鸡蛋液到三孔的锅内，定型后，放入艾叶肉馅。 9 用筷子从侧边挟起对折，做成饺子状，材料依次全部做完。 10 取一口砂锅，锅底放油，西红柿切片，摆入锅底，能起到防粘的作用。 11 把蛋饺均匀挟入锅内，放适量的水，大火烧开，上盖小火炖十分钟。 12 时间到，撒上葱花，淋上香油，关火完成。 13 成品。 小窍门 砂锅防粘，锅底先倒入油，锅内除了放西红柿，还可以放箩卜、青菜等。 使用的厨具：砂锅 所属分类： 主食   家常菜
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