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诗文
牛腩烧土豆
释义
食材明细
主料
牛腩
600g
辅料
小土豆
适量
调料
八角
适量
辣椒
适量
豆瓣酱
适量
生姜
适量
蒜
适量
老抽
适量
生抽
适量
冰糖
适量
花椒
适量
料酒
适量
香菜
适量
香辣 口味
炖 工艺
半小时 耗时
简单 难度
牛腩烧土豆的做法步骤
1
牛腩用清水浸泡一会。
2
切块,冷水下锅焯水。
3
用温水冲洗干净。
4
锅中热油煸香花椒蒜头生姜冰糖。
5
加入一勺豆瓣酱。
6
倒入牛腩翻炒,加入老抽我另外加了几个干辣椒。
7
加入热水,我赶时间,转入高压锅中,上汽后压了25分钟,软烂度刚刚好。
8
这时候准备好小土豆。
9
高压锅关火冷却后开锅倒入小土豆,加入盐,再开火煮5分钟关火。
10
汤汁还有些多,倒入炒锅中稍微收点汁,加入少许生抽调味即可。
11
撒点香菜。
使用的厨具:高压锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/19 0:05:46