“买了个“甘蓝”却怎么也吃不完……打成泥用“面包程序”揉了一个“甘蓝发面团”，却又不想做面包了……”
食材明细
- 原味 口味
- 焖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
蛋抱鲜虾甘蓝饺的做法步骤
-
1切一些甘蓝，加少许水，用料理机榨成汁 -
2取200ml甘蓝汁，用面包程序揉了一个400g粉的“甘蓝发面团” -
3一扎粉丝用温水泡软 -
4挤干水分，剪碎断，备用。 -
5另外的甘蓝切块 -
6放进可“干”用的料理机 -
7切碎甘蓝 -
8在粉丝里加入甘蓝和粉丝 -
9加盐、鸡精、麻油、白芝麻 -
10拌匀成馅备用 -
11鲜虾去头去壳去泥肠，留凤尾，加入适量生抽、料酒柠檬片腌制一会 -
12取些揉好的面团，分成几个饺子皮份量 -
13擀成薄片 -
14裹入馅放入鲜虾 -
15从一端往吹虾尾方向收口 -
16包成如图形状 -
17包好的样 -
18依次做好 -
19两个鸡蛋打散 -
20加入少量化好盐的冷开水 -
21起灶小火，把饺子排放入平底锅，稍烤一会儿 -
22倒入蛋液 -
23加盖小火焖至饺子颜色都变色 -
24撒上白芝麻点缀 -
25出锅装盘 -
26当作早餐 -
27一口，满满的的馅 -
28满满的幸福感 -
29造型也不错
小窍门
其实面皮用“烫面”不加酵母的更好，我是临时改变主意的，用了“面包面团”比较湿软，包的成品就不那么美观了；另外虾在裹入前拉拉直，要不然不好包，造型也不好看。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
主食
家常菜