“在饭店吃的觉得好吃，自己做不放味精，油也放心”
食材明细
- 咸甜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
茄子炒豇豆的做法步骤
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1准备好茄子豇豆，洗净 -
2茄子切滚刀块，放淡盐水中浸泡 -
3豇豆放沸水中煮8分熟，注意不要熟透 -
4将茄子和豇豆沥干水，烧热锅，放入葱姜蒜段，待蒜变微黄，放入茄子翻炒 -
5待茄子皮变色，肉变黄，放入豇豆。翻超后，依次放入适量酱油、耗油、糖，比例为2:1:1 -
6炒匀，茄子豇豆熟了，味进去了，就可以装盘了。
小窍门
茄子切开用盐水泡下，炒的时候不吸油
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜