食材明细
- 麻辣 口味
- 卤 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
麻辣卤猪手的做法步骤
-
1备猪手和卤药， -
2猪手过开水去浮沫清洗煸开。 -
3干辣椒适量， -
4煮锅里放清水烧开，放进卤药，卤药用纱布包起更好，俺图省事，所以没包。放进干辣椒，越多越病患，放点盐， -
5淋上酱油，放进红糖， -
6烧开后放进猪手， -
7大火煮十分钟， -
8转中火卤一小时左右。40分钟也行。 -
9途中放点鸡精，翻面几次， -
10卤好的猪手不要急于出锅，将其泡在卤汁里更入味，吃的时候再盛出。 -
11好香的卤猪手，
使用的厨具：电压力锅、高压锅、汤锅、煮锅
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