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诗文	【炸酱面，花样做】家常炸酱面
释义	食材明细 主料 面条 适量 辅料 五花肉 适量 香干 适量 胡萝卜 适量 黄瓜 适量 葱伴侣豆瓣酱 适量 料酒 适量 香油 适量 植物油 适量 咸鲜 口味 炸 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 家常炸酱面的做法步骤 1 五花肉洗净切丁。香干洗净切丁。胡萝卜洗净去皮切丝做菜码。黄瓜洗净切丝做菜码。 2 锅中油热，放入香干煸炒一下捞出。 3 肉丁煸炒至变色，放入葱姜炒出香味。 4 放入豆瓣酱，洒一点温水。 5 加入香干小火慢炒，加点糖变红黑色时放葱花，加点料酒。 6 淋入香油翻炒均匀出锅。 7 锅中水开，放入面条煮至水开即可捞出放入盘中。 8 面条上先放入菜码。 9 最好放上炸酱即可。
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