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诗文
武汉全料凉面
释义
“和热干面一样,凉面用的也是碱水面,只不过凉面用的面条更细一些。”
食材明细
主料
新鲜碱面
一斤
海带丝
适量
绿豆芽
适量
黄瓜
适量
辅料
榨菜
适量
香葱
适量
蒜水
适量
芝麻酱
适量
小麻油
适量
盐
适量
生抽
适量
醋
适量
胡椒
适量
辣椒油
适量
咸鲜 口味
拌 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
武汉全料凉面的做法步骤
1
新鲜的碱面一斤。(一元八角,一家三口的早餐)
2
准备的食材。
3
黄瓜洗净切成丝,榨菜切粒,葱花待用。
4
依次把海带丝和绿豆芽淖熟,捞出待用。
5
芝麻酱用少许的油调成稀糊状。
6
锅里水烧开放入碱面煮熟即可捞出。(煮太熟面浓了没有嚼劲)
7
捞起面条边用筷子挑散边淋小麻油(防止面粘连,用电扇吹冷)。
8
把摊凉的面挑到盘里。
9
给适量的油盐生抽胡椒一大瓢的蒜水和芝麻酱,依次把黄瓜丝,绿豆芽,海带丝,葱花,辣椒油给足就好了。
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更新时间:2025/3/17 5:46:03