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诗文 武汉全料凉面
释义
武汉全料凉面的做法
“和热干面一样,凉面用的也是碱水面,只不过凉面用的面条更细一些。”

食材明细

主料
  • 新鲜碱面 一斤
  • 海带丝 适量
  • 绿豆芽 适量
  • 黄瓜 适量
辅料
  • 榨菜 适量
  • 香葱 适量
  • 蒜水 适量
  • 芝麻酱 适量
  • 小麻油 适量
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 适量
  • 胡椒 适量
  • 辣椒油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 拌 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

武汉全料凉面的做法步骤

  • 武汉全料凉面的做法步骤:1
    1
    新鲜的碱面一斤。(一元八角,一家三口的早餐)
  • 武汉全料凉面的做法步骤:2
    2
    准备的食材。
  • 武汉全料凉面的做法步骤:3
    3
    黄瓜洗净切成丝,榨菜切粒,葱花待用。
  • 武汉全料凉面的做法步骤:4
    4
    依次把海带丝和绿豆芽淖熟,捞出待用。
  • 武汉全料凉面的做法步骤:5
    5
    芝麻酱用少许的油调成稀糊状。
  • 武汉全料凉面的做法步骤:6
    6
    锅里水烧开放入碱面煮熟即可捞出。(煮太熟面浓了没有嚼劲)
  • 武汉全料凉面的做法步骤:7
    7
    捞起面条边用筷子挑散边淋小麻油(防止面粘连,用电扇吹冷)。
  • 武汉全料凉面的做法步骤:8
    8
    把摊凉的面挑到盘里。
  • 武汉全料凉面的做法步骤:9
    9
    给适量的油盐生抽胡椒一大瓢的蒜水和芝麻酱,依次把黄瓜丝,绿豆芽,海带丝,葱花,辣椒油给足就好了。
随便看

 

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更新时间:2025/3/17 7:01:56