“嘴刁的女儿给予的评价，味道刚刚好。”
食材明细
- 微辣 口味
- 卤 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
香辣卤鸡爪的做法步骤
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1鸡爪子去指甲。 -
2干辣椒切段。
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3葱切段，姜切片。
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4锅中放入适量清水，放入鸡爪，加入葱姜料酒，烧开。捞出洗净控干水分待用。
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5锅中放入适量植物油，爆香花椒，八角，肉蔻，肉桂，葱姜，干红辣椒。
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6放入鸡爪翻炒。
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7加入两勺料酒。
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8两勺生抽。
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9一勺老抽。
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10适量冰糖。
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11翻炒上色。
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12加入适量温水没过鸡爪。
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13加入适量盐。
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14大火烧开转中火。
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15汤汁变少，加入一勺蚝油提鲜。
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16烧至汤汁浓稠关火。
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17成品图。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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午餐
晚餐