“香菇吸收了鸡肉的肉香，结合自身的鲜，真的是鲜香扑鼻，汤汁拌饭也很美味。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
香菇炖鸡的做法步骤
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1准备材料，鸡腿切块，香菇去蒂洗净切半，葱姜切段，干辣椒切段。桂皮，肉蔻，香叶备好。 -
2鸡块放入开水中汆烫一分钟。 -
3捞出控干，随后锅热倒油煸炒。 -
4再倒入葱姜辣椒，香叶，桂皮，肉蔻煸炒一分钟。 -
5加入生抽、老抽、料酒，白糖。 -
6翻炒均匀。 -
7倒入漫过鸡肉的开水。 -
8大火烧开，转小火炖30分钟。 -
9炖制的最后10分钟倒入香菇。中途翻拌均匀。 -
10最后大火收汁 -
11成品，香气四溢。
小窍门
肉蔻的味道是八角替代不了的，炖肉有肉蔻味道格外好。喜欢辣味的，可以多放几个切碎的干红椒。汤汁拌饭也很美味哦～
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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