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诗文 小鱼干拌花生
释义
小鱼干拌花生的做法

食材明细

主料
  • 小鱼干 3两
辅料
  • 花生 小把
  • 香菜 一根
  • 小米椒 2个
  • 姜 适量
配料
  • 生抽 适量
  • 咸鲜 口味
  • 拌 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

小鱼干拌花生的做法步骤

  • 小鱼干拌花生的做法步骤：1
    1
    准备的食材。
  • 小鱼干拌花生的做法步骤：2
    2
    花生米炸好沥油，待用。
  • 小鱼干拌花生的做法步骤：3
    3
    鱼干用水泡，勤换几遍水，洗去多余的盐分，捞出沥干。
  • 小鱼干拌花生的做法步骤：4
    4
    香菜切成段，红椒剪段，姜切末。
  • 小鱼干拌花生的做法步骤：5
    5
    用油把鱼干煎至两面黄。
  • 小鱼干拌花生的做法步骤：6
    6
    把鱼扒一边，炒香辣椒和姜末。
  • 小鱼干拌花生的做法步骤：7
    7
    翻炒均匀，淋少许生抽和水稍煮片刻，收汁装盘。
  • 小鱼干拌花生的做法步骤：8
    8
    撒上油炸花生。
  • 小鱼干拌花生的做法步骤：9
    9
    撒上香菜即可。

小窍门

鱼用水泡的时间不要太长了，鱼泡软了不好吃。勤换水洗去多余的盐味。
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更新时间：2026/3/14 6:20:36