“春节快到啦！宴客时摆上这么一盘红艳艳的菜，即应景又养眼哦！做法也不难，油豆腐酿肉，花点心思，换个摆盘的方法而已！这个鞭炮的造型很喜庆呢！用红彤彤的剁辣椒装饰，又好看又好吃！最适合春节的一道菜哦！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
鞭炮迎春的做法步骤
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1肉切末，香菇切末 -
2.放一个鸡蛋和适量清水（我做了两种馅，还有种青菜叶的） -
3搅拌均匀 -
4油豆腐洗净 -
5在一端切个口子，不要切断哦 -
6把肉塞进去 -
7盖上盖 -
8摆在碗里 -
9放蒸锅上 -
10大火蒸10分钟 -
11摆盘 -
12油锅烧开，淋入半碗水，烧开 -
13放适量盐和剁椒。 -
14淋在油豆腐上即可
小窍门
1、油豆腐切的时候要小心点，不要切断哦，这样盖起来更逼真。
2、肉尽量塞满点，蒸好后油豆腐才不会收缩变形。
2、肉尽量塞满点，蒸好后油豆腐才不会收缩变形。
使用的厨具：砂锅
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