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诗文	鸡蛋炖牛腩
释义	食材明细 主料 牛腩 500g 鸡蛋 5个 辅料 花椒 2勺 植物油 1勺 小葱 3根 姜 1块 八角 1颗 干辣椒 3个 调料 料酒 1勺 冰糖 1勺 黄酒 1勺 生抽 1.5勺 老抽 0.5勺 盐 1匙 咸鲜 口味 炖 工艺 一小时 耗时 高级 难度 鸡蛋炖牛腩的做法步骤 1 牛腩切块冷水入锅，加入料酒和1勺花椒焯出血水后捞出沥干。 2 锅中加入植物油，放入牛腩翻炒变色，放入葱段，姜片，八角，干辣椒，1勺花椒和冰糖炒香。 3 加入黄酒，生抽，老抽，倒入适量清水烧开转小火炖40分钟。 4 加盐，放入煮熟剥皮的鸡蛋，中火炖20分钟，大火收汁即可。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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