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诗文
鸡蛋炖牛腩
释义
食材明细
主料
牛腩
500g
鸡蛋
5个
辅料
花椒
2勺
植物油
1勺
小葱
3根
姜
1块
八角
1颗
干辣椒
3个
调料
料酒
1勺
冰糖
1勺
黄酒
1勺
生抽
1.5勺
老抽
0.5勺
盐
1匙
咸鲜 口味
炖 工艺
一小时 耗时
高级 难度
鸡蛋炖牛腩的做法步骤
1
牛腩切块冷水入锅,加入料酒和1勺花椒焯出血水后捞出沥干。
2
锅中加入植物油,放入牛腩翻炒变色,放入葱段,姜片,八角,干辣椒,1勺花椒和冰糖炒香。
3
加入黄酒,生抽,老抽,倒入适量清水烧开转小火炖40分钟。
4
加盐,放入煮熟剥皮的鸡蛋,中火炖20分钟,大火收汁即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/23 17:32:13