正宗红烧猪肘的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
用明火烤一下肘子表面的猪毛，工具随意发挥，喷灯、酒精灯、燃气灶、甚至明火打火枪等等尽情用尽十八般武艺，别烤伤自己。烤完浸泡在冷水里半小时，洗净。如果烤黑，用钢丝球刷掉黑色。
2
备料：葱75姜40八角8粒桂皮15g香叶8片冰糖20g红枣5个老抽70ml，红枣泡水里。（图片是40冰糖，但是太甜了，请减半使用）
3
洗净的猪肘沿着骨头打直切一刀，深可见骨的那种。
4
猪肘子和鸡汤(或水)扔电压力锅里压40分钟。或者用煮锅炒锅，水开以后小火煮30分钟。
5
把肘子捞出去骨，骨头继续放回锅里。
6
肘子表面涂抹一小半(25g)的老抽。
7
热锅少油煎至肘子表面上色，用夹子翻动。上色微焦后继续放入煮锅中。
8
热锅冷油炒香葱姜八角桂皮香叶，然后加一大勺鸡汤，冰糖，盐，35g(一大半)老抽，用大火开，倒入煮锅中。
9
加红枣，大火炖1小时以上直至熟透，记得翻面。
10
炖好的肘子上锅蒸20分钟。吃多少蒸多少，其余的泡在汤里凉透后冻起来，以后吃之前解冻后再蒸20分钟。
11
倒出蒸肘子的水，和一部分烀肘子的汤，放入锅中煮开转小火，用20生粉勾芡，浇肘子上，完成。这样做的肘子软烂入味，不柴不腻。

诗文	红烧猪肘
释义	“微博所学。” 食材明细主料猪肘子 2000g 辅料葱 75g 姜 40g 八角 8粒香叶 8片桂皮 15g 冰糖 20g 红枣 5个老抽 90ml 盐适量鸡汤 2L左右（或水）咸香口味炖工艺数小时耗时高级难度红烧猪肘的做法步骤 1 用明火烤一下肘子表面的猪毛，工具随意发挥，喷灯、酒精灯、燃气灶、甚至明火打火枪等等尽情用尽十八般武艺，别烤伤自己。烤完浸泡在冷水里半小时，洗净。如果烤黑，用钢丝球刷掉黑色。 2 备料：葱75姜40八角8粒桂皮15g香叶8片冰糖20g红枣5个老抽70ml，红枣泡水里。（图片是40冰糖，但是太甜了，请减半使用） 3 洗净的猪肘沿着骨头打直切一刀，深可见骨的那种。 4 猪肘子和鸡汤(或水)扔电压力锅里压40分钟。或者用煮锅炒锅，水开以后小火煮30分钟。 5 把肘子捞出去骨，骨头继续放回锅里。 6 肘子表面涂抹一小半(25g)的老抽。 7 热锅少油煎至肘子表面上色，用夹子翻动。上色微焦后继续放入煮锅中。 8 热锅冷油炒香葱姜八角桂皮香叶，然后加一大勺鸡汤，冰糖，盐，35g(一大半)老抽，用大火开，倒入煮锅中。 9 加红枣，大火炖1小时以上直至熟透，记得翻面。 10 炖好的肘子上锅蒸20分钟。吃多少蒸多少，其余的泡在汤里凉透后冻起来，以后吃之前解冻后再蒸20分钟。 11 倒出蒸肘子的水，和一部分烀肘子的汤，放入锅中煮开转小火，用20生粉勾芡，浇肘子上，完成。这样做的肘子软烂入味，不柴不腻。使用的厨具：电压力锅所属分类：热菜家常菜午餐晚餐
随便看	炒三丁香甜豆沙包凉拌莴笋面筋沙锅汤冬瓜蛤蜊汤南瓜小米浓汤芒果红茶南瓜炒火腿肠五谷豆浆抹茶海绵蛋糕鸡蛋红椒炒韭菜清炒黄瓜豉蒸凤爪金黄小土豆糖心蛋西瓜皮炖五花肉【夏日的清凉---客浦ICE1510 冰淇淋机】----榴莲冰淇淋呛拌豇豆藕片胡椒小黄鱼生活来点创意——盆栽鸳鸯奶茶青椒炒烧肉夏天好搭档，冰冷爽口的【鸡丝凉面】蘑菇肉片油焖茭白红枣银耳羹巫云什么什么的成语巫云楚雨巫什么一什么的成语巫什么云什么的成语巫什么什么段的成语巫什么什么水的成语巫什么什么浦的成语巫什么什么雨的成语巫什么楚什么的成语巫什么洛什么的成语巫山一段云巫山云雨巫山什么什么的成语巫山洛水巫山洛浦次韵真师移植新竹（宋·李之仪）次韵真歇和尚圆觉经颂一十四首大光明藏（宋·释正觉）次韵真父著庭缃梅（宋·周必大）次韵真觉大师瑞香花（宋·释德洪）次韵睿廓然送僧还东吴（宋·释德洪）次韵知县三兄（宋·苏泂）次韵知县兄夏夜古调（宋·苏泂）次韵知县兄秋怀三首（宋·苏泂）次韵知县兄（宋·苏泂）次韵知县兄（宋·苏泂）次韵知命入青原山口（宋·黄庭坚）次韵知命永和道中（宋·黄庭坚）次韵知宗春阴（宋·王十朋）次韵知宗游二公亭（宋·王十朋）次韵知宗游北山（宋·王十朋）一切权力归农会--大革命时期的农民运动/中国共产党与中国农村社会变迁丛书歧路抉择心理绘画疗法张自忠传(精) 二十世纪中国佛教的两次复兴/复旦中华文明研究专刊四十二章经庄子精读/汉语言文学原典精读系列融合媒体与商务传播 700名师的秘密书单(1年级-9年级) 研究生学术道德案例教育读本说文解字精读/汉语言文学原典精读系列 20世纪中国比较文学简史先唐文学研究鲁迅精读/汉语言文学原典精读系列世说新语精读/汉语言文学原典精读系列

食材明细

红烧猪肘的做法步骤