正宗红烧猪肘的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
用明火烤一下肘子表面的猪毛，工具随意发挥，喷灯、酒精灯、燃气灶、甚至明火打火枪等等尽情用尽十八般武艺，别烤伤自己。烤完浸泡在冷水里半小时，洗净。如果烤黑，用钢丝球刷掉黑色。
2
备料：葱75姜40八角8粒桂皮15g香叶8片冰糖20g红枣5个老抽70ml，红枣泡水里。（图片是40冰糖，但是太甜了，请减半使用）
3
洗净的猪肘沿着骨头打直切一刀，深可见骨的那种。
4
猪肘子和鸡汤(或水)扔电压力锅里压40分钟。或者用煮锅炒锅，水开以后小火煮30分钟。
5
把肘子捞出去骨，骨头继续放回锅里。
6
肘子表面涂抹一小半(25g)的老抽。
7
热锅少油煎至肘子表面上色，用夹子翻动。上色微焦后继续放入煮锅中。
8
热锅冷油炒香葱姜八角桂皮香叶，然后加一大勺鸡汤，冰糖，盐，35g(一大半)老抽，用大火开，倒入煮锅中。
9
加红枣，大火炖1小时以上直至熟透，记得翻面。
10
炖好的肘子上锅蒸20分钟。吃多少蒸多少，其余的泡在汤里凉透后冻起来，以后吃之前解冻后再蒸20分钟。
11
倒出蒸肘子的水，和一部分烀肘子的汤，放入锅中煮开转小火，用20生粉勾芡，浇肘子上，完成。这样做的肘子软烂入味，不柴不腻。

诗文	红烧猪肘
释义	“微博所学。” 食材明细主料猪肘子 2000g 辅料葱 75g 姜 40g 八角 8粒香叶 8片桂皮 15g 冰糖 20g 红枣 5个老抽 90ml 盐适量鸡汤 2L左右（或水）咸香口味炖工艺数小时耗时高级难度红烧猪肘的做法步骤 1 用明火烤一下肘子表面的猪毛，工具随意发挥，喷灯、酒精灯、燃气灶、甚至明火打火枪等等尽情用尽十八般武艺，别烤伤自己。烤完浸泡在冷水里半小时，洗净。如果烤黑，用钢丝球刷掉黑色。 2 备料：葱75姜40八角8粒桂皮15g香叶8片冰糖20g红枣5个老抽70ml，红枣泡水里。（图片是40冰糖，但是太甜了，请减半使用） 3 洗净的猪肘沿着骨头打直切一刀，深可见骨的那种。 4 猪肘子和鸡汤(或水)扔电压力锅里压40分钟。或者用煮锅炒锅，水开以后小火煮30分钟。 5 把肘子捞出去骨，骨头继续放回锅里。 6 肘子表面涂抹一小半(25g)的老抽。 7 热锅少油煎至肘子表面上色，用夹子翻动。上色微焦后继续放入煮锅中。 8 热锅冷油炒香葱姜八角桂皮香叶，然后加一大勺鸡汤，冰糖，盐，35g(一大半)老抽，用大火开，倒入煮锅中。 9 加红枣，大火炖1小时以上直至熟透，记得翻面。 10 炖好的肘子上锅蒸20分钟。吃多少蒸多少，其余的泡在汤里凉透后冻起来，以后吃之前解冻后再蒸20分钟。 11 倒出蒸肘子的水，和一部分烀肘子的汤，放入锅中煮开转小火，用20生粉勾芡，浇肘子上，完成。这样做的肘子软烂入味，不柴不腻。使用的厨具：电压力锅所属分类：热菜家常菜午餐晚餐
随便看	素三鲜豆腐汤小炒素三丁儿童健胃零食冰糖葫芦烤蘑菇鹌鹑蛋动物抱杏仁饼干香肠酱肉豌豆蛋炒饭生爆盐煎肉蜂蜜油饼 XO酱烧豆腐苦瓜煎鸡蛋巴沙鱼肉煎饺草莓天使卷飞饼皮果酱派红丝绒脆皮泡芙香草卡仕达餐包姜茸鸡杏鲍菇拌皮蛋黄瓜炒蛋凉拌黄瓜胡萝卜水饺番茄牛肉汤凉拌黄瓜萝卜丝凉拌水萝卜冬瓜海带丝汤健康营养又色香味俱全滴【藜麦香菇彩椒盅】被什么举什么的成语被什么之什么的成语被什么什么兵的成语被什么什么冠的成语被什么什么宝的成语被什么什么山的成语被什么什么庥的成语被什么什么惊的成语被什么什么戈的成语被什么什么木的成语被什么什么权的成语被什么什么河的成语被什么什么炉的成语被什么什么牺的成语被什么什么狂的成语惜红衣（清·郑文焯）惜红衣（清末民国初·梁鼎芬）惜红衣（清末民国初·陈锐）惜红衣（清末近现代初·汪东）惜红衣（近现代·吴昌绶）惜红衣（近现代·吴梅）惜红衣（近现代·沈祖棻）惜红衣（近现代末当代初·白敦仁）惜缨师百年祭，予嘱里居同门分抄遗著十馀种（近现代·王彦行）惜舟（宋·刘克庄）惜芍药再赋（宋末元初·方回）惜花一首（宋·苏籀）惜花三首（唐·张碧）惜花亭（宋·胡宿）惜花其三（清·李经垓） "心迹"的计算隐性知识的人工智能途径第二版回忆爱玛侬大个子老鼠小个子猫游世界（全六册）当代神经外科诊疗进展你好,我是社区医生——梅陇家门口医院里的故事 12320健康伴你行:宝宝成长那些事《增补同音字类标韵》整理与比较研究 “集成电路设计与集成系统”丛书--集成电路技术基础文言悦读通小学升级版·初中晋阶版东方外交史研究西田几多郎哲学文选(第四卷)：艺术的成形作用诗味语文教学艺术探索与实践（全2册）常微分方程合同法（第五版）本科生批判思维能力模块式培养实践探究

食材明细

红烧猪肘的做法步骤