正宗红烧猪肘的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
用明火烤一下肘子表面的猪毛，工具随意发挥，喷灯、酒精灯、燃气灶、甚至明火打火枪等等尽情用尽十八般武艺，别烤伤自己。烤完浸泡在冷水里半小时，洗净。如果烤黑，用钢丝球刷掉黑色。
2
备料：葱75姜40八角8粒桂皮15g香叶8片冰糖20g红枣5个老抽70ml，红枣泡水里。（图片是40冰糖，但是太甜了，请减半使用）
3
洗净的猪肘沿着骨头打直切一刀，深可见骨的那种。
4
猪肘子和鸡汤(或水)扔电压力锅里压40分钟。或者用煮锅炒锅，水开以后小火煮30分钟。
5
把肘子捞出去骨，骨头继续放回锅里。
6
肘子表面涂抹一小半(25g)的老抽。
7
热锅少油煎至肘子表面上色，用夹子翻动。上色微焦后继续放入煮锅中。
8
热锅冷油炒香葱姜八角桂皮香叶，然后加一大勺鸡汤，冰糖，盐，35g(一大半)老抽，用大火开，倒入煮锅中。
9
加红枣，大火炖1小时以上直至熟透，记得翻面。
10
炖好的肘子上锅蒸20分钟。吃多少蒸多少，其余的泡在汤里凉透后冻起来，以后吃之前解冻后再蒸20分钟。
11
倒出蒸肘子的水，和一部分烀肘子的汤，放入锅中煮开转小火，用20生粉勾芡，浇肘子上，完成。这样做的肘子软烂入味，不柴不腻。

诗文	红烧猪肘
释义	“微博所学。” 食材明细主料猪肘子 2000g 辅料葱 75g 姜 40g 八角 8粒香叶 8片桂皮 15g 冰糖 20g 红枣 5个老抽 90ml 盐适量鸡汤 2L左右（或水）咸香口味炖工艺数小时耗时高级难度红烧猪肘的做法步骤 1 用明火烤一下肘子表面的猪毛，工具随意发挥，喷灯、酒精灯、燃气灶、甚至明火打火枪等等尽情用尽十八般武艺，别烤伤自己。烤完浸泡在冷水里半小时，洗净。如果烤黑，用钢丝球刷掉黑色。 2 备料：葱75姜40八角8粒桂皮15g香叶8片冰糖20g红枣5个老抽70ml，红枣泡水里。（图片是40冰糖，但是太甜了，请减半使用） 3 洗净的猪肘沿着骨头打直切一刀，深可见骨的那种。 4 猪肘子和鸡汤(或水)扔电压力锅里压40分钟。或者用煮锅炒锅，水开以后小火煮30分钟。 5 把肘子捞出去骨，骨头继续放回锅里。 6 肘子表面涂抹一小半(25g)的老抽。 7 热锅少油煎至肘子表面上色，用夹子翻动。上色微焦后继续放入煮锅中。 8 热锅冷油炒香葱姜八角桂皮香叶，然后加一大勺鸡汤，冰糖，盐，35g(一大半)老抽，用大火开，倒入煮锅中。 9 加红枣，大火炖1小时以上直至熟透，记得翻面。 10 炖好的肘子上锅蒸20分钟。吃多少蒸多少，其余的泡在汤里凉透后冻起来，以后吃之前解冻后再蒸20分钟。 11 倒出蒸肘子的水，和一部分烀肘子的汤，放入锅中煮开转小火，用20生粉勾芡，浇肘子上，完成。这样做的肘子软烂入味，不柴不腻。使用的厨具：电压力锅所属分类：热菜家常菜午餐晚餐
随便看	蒜薹木耳炒猪肝冰糖雪梨番茄烩西葫芦黑芝麻糊肉沫茄子饭仔姜舂火烧竹笋胡萝卜汁凉粉做五仁月饼过仲秋佳节红烧排骨鲜香菇炒肉片韭菜盒子玛格丽特小饼儿子的营养早餐~~~~~~火腿西多士紫薯豆沙馅荸荠西芹肉丝台式蜂蜜紫薯豆沙月饼驴打滚焦香腰果酥【黑白芝麻酥块】蜂蜜酒焖鸡翅葱香蛏子橄榄形酥香面包酒酿蛋花汤 MM手工威风蛋糕茄丁炒饭日和什么什么的成语日和风暖日图三餐，夜图一宿日图什么什么的成语日坐什么什么的成语日坐愁城日堙什么什么的成语日堙月塞日增什么什么的成语日增月益日增月盛日复一日日复什么什么的成语日夜什么什么的成语日夜兼程晓行（宋·苏泂）晓行（宋·范成大）晓行（宋·释文珦）晓行（宋·陈宗礼）晓行（宋·陈翊）晓行（宋·高翥）晓行（宋·黄文雷）晓行（宋末元初·戴表元）晓行（宋末元初·汪元量）晓行（宋末元初·赵文）晓行（当代·陈振家）晓行（明·于谦）晓行（明·卢龙云）晓行（明·张子翼）晓行（明·张弼） THE ICE HARVEST MERCY 中国文学研究 Little Bear Box Set: Little Bear, Father Bear Comes Home, Little Bear's Visit Harold and the Purple Crayon Board Book Box Set: Harold and the Purple Crayon and Harold's ABC The Tempest Junie B. Jones's Fourth Boxed Set Ever! LMNO Peas Wild Cats Bud, Not Buddy Beyond the Ridge Fly Guy's Big Family David Shannon's Deluxe Collection BrainQuestReadingGrade3 Nate the Great and Me: The Case of the Fleeing Fang

食材明细

红烧猪肘的做法步骤