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诗文 西兰花炒鸡蛋
释义
西兰花炒鸡蛋的做法
“经常用鸡蛋与菜花搭配炒着吃,家人都喜欢,是一道吃不厌的美味。这次,用鸡蛋与西兰花搭配,西兰花的清香与鸡蛋的鲜香组成的清爽鲜香,非常美味。很不错的尝试。”

食材明细

主料
  • 西兰花 200g
  • 鸡蛋 120g
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

西兰花炒鸡蛋的做法步骤

  • 西兰花炒鸡蛋的做法步骤:1
    1
    西兰花掰成小朵洗干净,用冷水浸泡10分钟。
  • 西兰花炒鸡蛋的做法步骤:2
    2
    煮锅加水,加少许油、盐,西兰花入锅焯水。
  • 西兰花炒鸡蛋的做法步骤:3
    3
    焯水后的西兰花放在冷水中过凉。
  • 西兰花炒鸡蛋的做法步骤:4
    4
    鸡蛋入油锅炒熟后盛出备用。
  • 西兰花炒鸡蛋的做法步骤:5
    5
    起油锅,葱姜入锅煸香。
  • 西兰花炒鸡蛋的做法步骤:6
    6
    西兰花入锅炒。
  • 西兰花炒鸡蛋的做法步骤:7
    7
    加盐炒。
  • 西兰花炒鸡蛋的做法步骤:8
    8
    鸡蛋入锅炒,关火。
  • 西兰花炒鸡蛋的做法步骤:9
    9
    炒均匀即可盛出享用。

小窍门

1、用淡油盐水焯西兰花,可以进些底味,也可以减少营养流失。
2、用冷水浸泡焯水后的西兰花,也可以减少营养流失。
3、调味品依据个人口味添加。
4、此菜不宜添加色重、味重的调味品。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/1/10 18:22:43