“经常用鸡蛋与菜花搭配炒着吃，家人都喜欢，是一道吃不厌的美味。这次，用鸡蛋与西兰花搭配，西兰花的清香与鸡蛋的鲜香组成的清爽鲜香，非常美味。很不错的尝试。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
西兰花炒鸡蛋的做法步骤
-
1西兰花掰成小朵洗干净，用冷水浸泡10分钟。 -
2煮锅加水，加少许油、盐，西兰花入锅焯水。 -
3焯水后的西兰花放在冷水中过凉。 -
4鸡蛋入油锅炒熟后盛出备用。 -
5起油锅，葱姜入锅煸香。 -
6西兰花入锅炒。 -
7加盐炒。 -
8鸡蛋入锅炒，关火。 -
9炒均匀即可盛出享用。
小窍门
1、用淡油盐水焯西兰花，可以进些底味，也可以减少营养流失。
2、用冷水浸泡焯水后的西兰花，也可以减少营养流失。
3、调味品依据个人口味添加。
4、此菜不宜添加色重、味重的调味品。
2、用冷水浸泡焯水后的西兰花，也可以减少营养流失。
3、调味品依据个人口味添加。
4、此菜不宜添加色重、味重的调味品。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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