食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
糖醋茄子的做法步骤
-
1食材备好。 -
2准备好辅料糖醋汁原料。 -
3准备好辅料糖醋汁原料。 -
4茄子捞出挤干水分加入玉米淀粉拌匀。 -
5油温7成热大约180度放入茄子炸制微微金黄。 -
6用筷子翻动防止茄子粘连。 -
7炸制外面微微金黄捞出。 -
8再次把油温升高复炸第二遍。 -
9第二遍炸30秒捞出。 -
10锅里多余的油倒出，不用留底油倒入调好的糖醋汁。 -
11烧开用淀粉水勾芡一下。 -
12倒入茄子翻炒均匀出锅。 -
13装盘撒上红辣椒丝装饰一下美味即成。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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