食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
锅烧牛肉的做法步骤
-
1炒勺上火把花椒炒熟至焦香为止。 -
2放在案板上晾凉。 -
3把晾凉的花椒用擀面杖擀碎。 -
4兑入少许盐做成花椒盐备用。 -
5鸡蛋里面放入1克泡打粉。 -
6淀粉和干面粉搅拌均匀成糊备用。 -
7熟牛肉用刀切成手指粗细的条。 -
8上屉蒸10分钟至软烂。 -
9.. -
10滗出汤汁备用。 -
11炒勺二次上火注入花生油。 -
12油温五成热的时候放入沾好面糊的牛肉条，炸至金黄色即可出锅；把炸好的牛肉条点缀码盘，配以花椒盐即可上桌食用。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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