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诗文 #快手素菜#凉拌杏鲍菇
释义
#快手素菜#凉拌杏鲍菇的做法

食材明细

主料
  • 杏鲍菇 1根
辅料
  • 蒜 2瓣
  • 小葱 1棵
  • 辣椒粉 1勺
  • 玉米油 适量
  • 生抽 1勺
  • 香醋 1勺
  • 糖 小半勺
  • 盐 适量
  • 麻油 1勺
  • 麻香 口味
  • 拌 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

凉拌杏鲍菇的做法步骤

  • #快手素菜#凉拌杏鲍菇的做法步骤：1
    1
    杏鲍菇一根，比较粗胖，洗净。
  • #快手素菜#凉拌杏鲍菇的做法步骤：2
    2
    纵向对半切开。
  • #快手素菜#凉拌杏鲍菇的做法步骤：3
    3
    入蒸锅蒸12分钟左右。
  • #快手素菜#凉拌杏鲍菇的做法步骤：4
    4
    蒸杏鲍菇时准备调料:小葱切末，蒜切末。
  • #快手素菜#凉拌杏鲍菇的做法步骤：5
    5
    葱末，姜末和辣椒粉放到小碗里。
  • #快手素菜#凉拌杏鲍菇的做法步骤：6
    6
    锅里加点油烧热。
  • #快手素菜#凉拌杏鲍菇的做法步骤：7
    7
    把热油浇到碗里。
  • #快手素菜#凉拌杏鲍菇的做法步骤：8
    8
    加入生抽、香醋。
  • #快手素菜#凉拌杏鲍菇的做法步骤：9
    9
    糖，盐。
  • #快手素菜#凉拌杏鲍菇的做法步骤：10
    10
    最后再加麻椒油，一起拌匀（我用的网购的永丰和的麻椒油，可以自己用麻椒做，更新鲜味道更好）。
  • #快手素菜#凉拌杏鲍菇的做法步骤：11
    11
    这是蒸好的杏鲍菇。
  • #快手素菜#凉拌杏鲍菇的做法步骤：12
    12
    用竹签或长针在杏鲍菇上反复划，这样可以迅速把杏鲍菇划成细条，也可以用手撕，只是速度慢一些。
  • #快手素菜#凉拌杏鲍菇的做法步骤：13
    13
    把撕成细条的杏鲍菇攥一攥。
  • #快手素菜#凉拌杏鲍菇的做法步骤：14
    14
    把调味汁倒入杏鲍菇里。
  • #快手素菜#凉拌杏鲍菇的做法步骤：15
    15
    拌匀即可。
  • #快手素菜#凉拌杏鲍菇的做法步骤：16
    16
    成品，微麻微辣，鲜香好吃。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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更新时间：2026/2/2 2:25:47