食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
莲花馒头的做法步骤
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1用温水把酵母融化，然后和面，发酵至两倍大，室温高的话一个小时就可以了。用胡萝卜汁和了一小块面，做花芯用。 -
2醒发好的面揉一会排气。揪成每个60g的计子。
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3每两个一组。按扁，擀皮。
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4横竖两刀，切成4等份。
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5依图，一个叠加一个，搓个花芯摆好。用筷子按压一下。
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6从花芯开始卷起。中间一刀切开，就在刚才用筷子按压的位置下刀。
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7整理一下，完善花型。
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8放入刷好油的蒸屉，二次醒发15分钟。然后大火烧开，转中火蒸15分钟。
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9关火10分钟后掀开锅盖。松软香甜！
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
面食
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