“在网上有时看见蚂蚁上树这道菜，放的材料稍有不同，反正，自己冰箱里有什么就放什么呗，说明，大家汪涵下，我做得很不正宗，只是求餐饱饭。”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
蚂蚁上树的做法步骤
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1将粉丝炷至透心，熟透，再过冷河，盛起备用。 -
2准备好肉碎，牛肉也可，本人认为用刀剁肉好些，容易散成粒状，而且均匀。 -
3起锅放油，油热放蒜茸兜几下，再下肉末，点入精盐、胡椒面、花椒粉。 -
4再倒入老抽、生抽，放少少白糖、鸡精，迅速兜动，爆至肉末至水干再至散开变香，盛起。 -
5再另起锅放小小油，蒜茸爆下，倒入粉丝，加生抽、老抽和少少鸡精，用筷子搅拌均匀，再倒入肉末、芝麻、葱粒，翻匀，上锅开动。