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诗文 三鲜豆皮饭
释义
三鲜豆皮饭的做法
“山寨的，武汉豆皮饭，哈。”

食材明细

主料
  • 糯米 适量
  • 猪肉 适量
  • 香菇 适量
  • 土鸭蛋 适量
辅料
  • 榨菜 适量
  • 胡萝卜 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煎 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

三鲜豆皮饭的做法步骤

  • 三鲜豆皮饭的做法步骤：1
    1
    将糯米浸泡2小时以上。
  • 三鲜豆皮饭的做法步骤：2
    2
    高压锅蒸锅上铺上纱布。
  • 三鲜豆皮饭的做法步骤：3
    3
    倒入浸泡好的糯米。
  • 三鲜豆皮饭的做法步骤：4
    4
    蒸成糯米饭。
  • 三鲜豆皮饭的做法步骤：5
    5
    准备香菇、胡萝卜、榨菜、肉。
  • 三鲜豆皮饭的做法步骤：6
    6
    将香菇、胡萝卜、榨菜、肉切成小丁。
  • 三鲜豆皮饭的做法步骤：7
    7
    锅里放适量油，先将胡萝卜跟肉丁翻炒。
  • 三鲜豆皮饭的做法步骤：8
    8
    等肉转色后，加入榨菜跟香菇丁再翻炒，最后加入海天美极鲜生抽调味，关火即可。
  • 三鲜豆皮饭的做法步骤：9
    9
    准备面粉，鸭蛋。
  • 三鲜豆皮饭的做法步骤：10
    10
    将面粉加凉水拌成可以流动的面糊糊，鸭蛋打成蛋液，稍加一点点盐。
  • 三鲜豆皮饭的做法步骤：11
    11
    平底锅刷上油，转小火，倒入适量面糊，转动一下锅。
  • 三鲜豆皮饭的做法步骤：12
    12
    等面糊凝固后，倒入蛋液。
  • 三鲜豆皮饭的做法步骤：13
    13
    等鸡蛋液呈半凝固状时，给它翻个身，这时关火。
  • 三鲜豆皮饭的做法步骤：14
    14
    均匀地铺上糯米饭，再开火转小火。
  • 三鲜豆皮饭的做法步骤：15
    15
    再铺上炒好的浇头，用平铲子使劲压几下即可关火。
  • 三鲜豆皮饭的做法步骤：16
    16
    切一下装盘即可。
使用的厨具：蒸锅
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更新时间：2026/4/2 2:41:00