食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
酸菜鱼的做法步骤
-
1鱼片洗干净 -
2倒入油，拌匀。 -
3放入料酒、盐、鸡精、黑胡椒拌匀 -
4放入柠檬片拌匀，放入冰箱。 -
5酸菜切好放碗里备用 -
6蒜切两份，一份是片，一份是沫。 -
7葱段，生姜，花椒，野山椒和蒜片放一起，切一些葱和蒜沫放一起，备用！ -
8热锅冷油，放入切好的配料，煸炒出香味。 -
9倒入酸菜煸炒 -
10加入适量清水烧开后小火烧一会儿，捞出酸菜锅中留汤。 -
11鱼片里的柠檬片捞出 -
12加入蛋白 -
13拌匀 -
14锅中的汤烧开后加入鱼片 -
15鱼片煮至发白，直接倒入酸菜里。 -
16把剩下的蒜沫和葱洒在鱼片上，再洒点花椒粉。 -
17锅中烧热油 -
18淋在鱼片上，可以开吃了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
午餐
晚餐
学生
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- 黄豆牛尾汤
- 红烧咸鱼
- 炒空心年糕
- 菜汁煎饼
- 解暑的玉米年糕
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- 养颜甜品——冰糖银耳莲子羹
- 泡椒马齿苋
- 蜜糖果仁千层酥
- 花生桃酥
- 红莲藕片
- 桃酥饼
- 夏日无油烟---蒸菜2 丝瓜肉末丸子
- 肉夹馍
- 头伏饺子二伏吃面------营养是餐-----酱香猪蹄面
- 夏日里的消暑饮品（三）——香蕉奶昔
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