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诗文 酸菜鱼
释义
酸菜鱼的做法

食材明细

主料
  • 鱼片 适量
  • 酸菜 适量
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 花椒 适量
  • 蛋白 适量
  • 柠檬 适量
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 料酒 适量
  • 黑胡椒粉 适量
  • 花椒粉 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

酸菜鱼的做法步骤

  • 酸菜鱼的做法步骤:1
    1
    鱼片洗干净
  • 酸菜鱼的做法步骤:2
    2
    倒入油,拌匀。
  • 酸菜鱼的做法步骤:3
    3
    放入料酒、盐、鸡精、黑胡椒拌匀
  • 酸菜鱼的做法步骤:4
    4
    放入柠檬片拌匀,放入冰箱。
  • 酸菜鱼的做法步骤:5
    5
    酸菜切好放碗里备用
  • 酸菜鱼的做法步骤:6
    6
    蒜切两份,一份是片,一份是沫。
  • 酸菜鱼的做法步骤:7
    7
    葱段,生姜,花椒,野山椒和蒜片放一起,切一些葱和蒜沫放一起,备用!
  • 酸菜鱼的做法步骤:8
    8
    热锅冷油,放入切好的配料,煸炒出香味。
  • 酸菜鱼的做法步骤:9
    9
    倒入酸菜煸炒
  • 酸菜鱼的做法步骤:10
    10
    加入适量清水烧开后小火烧一会儿,捞出酸菜锅中留汤。
  • 酸菜鱼的做法步骤:11
    11
    鱼片里的柠檬片捞出
  • 酸菜鱼的做法步骤:12
    12
    加入蛋白
  • 酸菜鱼的做法步骤:13
    13
    拌匀
  • 酸菜鱼的做法步骤:14
    14
    锅中的汤烧开后加入鱼片
  • 酸菜鱼的做法步骤:15
    15
    鱼片煮至发白,直接倒入酸菜里。
  • 酸菜鱼的做法步骤:16
    16
    把剩下的蒜沫和葱洒在鱼片上,再洒点花椒粉。
  • 酸菜鱼的做法步骤:17
    17
    锅中烧热油
  • 酸菜鱼的做法步骤:18
    18
    淋在鱼片上,可以开吃了。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   午餐   晚餐   学生  
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更新时间:2025/3/11 22:30:54