“酸中帶甜、甜中帶香，大量使用番茄為主要调味料，搭配各色蔬菜，加上牛肉，營养丰富。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
港式罗宋汤的做法步骤
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1將所有蔬菜洗干淨。 -
2將牛肉解冻。 -
3将所有蔬果切粒，备用。 -
4牛腩以冻水汆水（即冻水放入煲，至滾起約10分钟），取出，再用清水沖淨。 -
5下牛油炒香洋蔥、紅蘿蔔、西芹、薯仔、番茄，再加入茄膏，拌均勻。 -
6另外一個鍋煲水，水大滾，將所有材料放入鍋，加入月桂葉。 -
7大滾15分钟，轉細火煲2小時，加入糖、黑椒、盐和牛油調味，即可。
小窍门
罗宋汤通常用牛尾，不過牛尾比较肥。試試改用牛骨、牛??，牛肉味更濃，汤會更香甜。
另外最尾下牛油可增加香味，減肥者可減。
怕辣者亦可不下辣椒。
另外最尾下牛油可增加香味，減肥者可減。
怕辣者亦可不下辣椒。
使用的厨具：汤锅
所属分类：
汤类
家常菜
汤羹