“很多时候都在纠结早餐吃什么，既要简单方便，又要吃饱吃好。相对其他早餐种类而言，蛋炒饭就要有优势得多，经过略微炒制，将饭与菜充分融合，简单而不失营养，方便又不失美味，是不错的早餐之选。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蒜苔蛋炒饭的做法步骤
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1鸡蛋打散； -
2蒜苔切丁； -
3冷锅倒油，加热，放少许盐； -
4待盐融化，倒入蒜苔丁翻炒； -
5待蒜苔颜色变绿，盛出备用； -
6锅中倒适量油，下米饭，转中火慢慢均匀炒热； -
7待米饭炒热，倒入鸡蛋，大火快速翻炒，让鸡蛋均匀包裹在米饭上； -
8倒入炒过的蒜苔丁，加适量盐和味精，翻炒均匀，关火； -
9将炒好的米饭盛在碗中，压实定型； -
10倒扣在盘子正中； -
11取走碗，蒜苔蛋炒饭完成，上桌。
小窍门
1.炒蒜苔时放一点盐，可以让蒜苔的颜色更绿；
2.若想米饭炒得粒粒分明，饭要蒸硬一些，炒前放冰箱冷藏2-3小时最好。
2.若想米饭炒得粒粒分明，饭要蒸硬一些，炒前放冰箱冷藏2-3小时最好。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
家常菜