食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
蒜蓉开背虾的做法步骤
-
1选择较大的鲜活虾，尽量挑选个头差不多大的，洗净，剪去虾须。 -
2一个个挑出虾线，用剪刀顺虾线方向剪开。 -
3粉丝一把温水泡发（大概五分钟）。 -
4将泡好的粉丝铺在盘子底部，处理好的虾仁规则的摆好。 -
5注备调料（XO酱两勺加酱油一勺，鲍鱼汁少许，鲜鸡汁少许搅拌均匀）。 -
6锅里下少许油，先将蒜泥炒香，倒入调好的酱料汁，翻拌均匀可立马起锅。 -
7蒜泥一定不要炒过了。 -
8然后将蒜泥平均分配到每个虾仁上。 -
9上锅蒸五分钟即可（锅上气后得五分钟）。 -
10起锅后撒上一点葱花和小米椒做点缀，然后在淋上一点蒸鱼鼓油，最后烧热油浇上去便好。
使用的厨具：其他
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 肉饼鲜虾炒饭
- 避风塘开背虾
- 白糖腌樱桃
- 奶油果仁蛋糕
- 番茄炒花菜
- 自制芒果花
- 葱炒鸡蛋
- 炖排骨
- 桃胶皂角米活耳羹
- 蒸豌豆
- 丝瓜酿
- 花生牛轧糖
- 豆角焖面
- 无油版的芝麻薄脆
- 水煮黑鱼
- 蔓越莓花生牛轧糖
- 南瓜发糕
- 黄瓜鲜肉水饺
- 流动在舌尖的味道—胡萝卜土豆炖牛肉
- 简单的蔓越莓曲奇
- 凉拌皮蛋
- 芹菜炒大虾
- 火腿肉披萨
- 鲫鱼蛋羮
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