诗文 | 小根蒜酸菜玉米面包子 |
释义 |
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食材明细
小根蒜酸菜玉米面包子的做法步骤
小窍门
1. 小根蒜是眼下春天特有的野菜,味道辛辣,所以放小根蒜就不需要再放葱蒜了,但它又不同于葱蒜,所以量可以多放一些,更有提鲜的作用。
2. 这里的酸菜是北方人所说的酸菜,与南方的酸菜不同。 3. 玉米面加白面和成面团,这里白面所起到的作用是增加面团的筋道,让其更有粘性,更容易包成包子,而不会散开,但量不易过多,否则味道受影响。
使用的厨具:蒸锅
所属分类:
主食
家常菜
包子
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