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诗文
烫面梅干菜肉饼
释义
食材明细
主料
面粉
500克
猪肉
200克
梅干菜
适量
辅料
开水
100克
冷水
200克
调料
盐
适量
玉米油
适量
芝麻油
适量
蚝油
一勺
生抽
二勺
胡椒粉
适量
葱
适量
姜
适量
花椒水
适量
咸香 口味
煎 工艺
半小时 耗时
简单 难度
烫面梅干菜肉饼的做法步骤
1
猪肉放绞肉机搅碎。
2
梅干菜提前泡好,洗净。
3
葱、姜切好。
4
所有食材放在一起,放入所有调料拌匀备用。
5
面粉里面加一点盐,倒入100克开水,拌匀放凉。
6
在倒入200克冷水,合成一个偏软一点的面团,醒面30分钟。
7
醒好的面团不用揉面,分成均匀的剂子。
8
按扁,抹油醒20分钟。
9
馅料均匀的分开,放在面饼上面。
10
馅饼收口,上面抹油,盖上保鲜膜醒20分钟。
11
面多醒几次,非常软而且不会破皮,饼擀的薄一点。
12
这样擀成薄薄饼,一次吃不完可以放吸油纸上,一个饼一张吸油纸隔开,放冰箱冷冻。
13
梅干菜肉饼放入平底锅,小火慢慢烙。
14
中间反面两次,这样鼓起来就熟了。
15
成品。
16
太香了。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2025/6/27 12:06:27