“黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。黄花鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。中医认为，黄花鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。”
食材明细
- 酱香 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
酱焖黄花鱼的做法步骤
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1黄花鱼去鳞洗净。 -
2在鱼身上加葱段，姜片，料酒。 -
3盖上保鲜膜腌制一个小时。 -
4葱切段，姜切片，大蒜用刀拍一下。 -
5在腌好的黄花鱼两面拍上干面粉。 -
6热锅下油，放入黄花鱼煎。 -
7煎至两面金黄。 -
8加入葱姜，蒜，豆瓣酱，酱油，醋，糖，美极鲜，水炒匀，大火烧开。 -
9转小火盖盖焖15分钟出锅即可。
小窍门
1、贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚者尤为适宜；
2、黄鱼是发物，哮喘病人和过敏体质的人应慎食。
2、黄鱼是发物，哮喘病人和过敏体质的人应慎食。
使用的厨具：炒锅
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