“一年最喜欢立夏时节，各种蔬菜大量上市，土豆、芸豆、豌豆、蒜苔、鲜蒜等等都是喜欢吃的蔬菜。芸豆刚下来5块多一斤，今天突然发现已经2块多了，趁着价廉物美赶紧买了一大袋，割了块后腿肉炖着吃。芸豆口感鲜嫩，营养丰富，很多人都喜欢！”
食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
芸豆炖肉的做法步骤
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1猪肉清洗干净。 -
2肥肉切块，瘦肉切条。
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3葱切片、姜切丝，准备花椒、大茴。
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4锅烧热，放入肥肉炼油。
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5炼成油渣捞出。
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6放入瘦肉煸炒成白色。
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7放入葱、姜、花椒、大茴。
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8倒入1匙料酒。
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91匙生抽，
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10少量老抽。
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11翻炒均匀。
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12倒入半碗开水，盖上锅盖焖至水干。
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13出锅前倒1小匙盐。
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14芸豆洗净摘去两头筋，用水掰成小段。
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15另起锅，倒入花生油爆香葱姜。
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16放入芸豆翻炒。
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17放入炒熟的肉翻炒。
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18倒入1匙生抽。
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19半碗开水。
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201小匙盐翻炒均匀，盖上锅盖中火焖10分钟。
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21芸豆变软就可以了。
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22芸豆口感鲜嫩，美味好吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜