“戚风蛋糕不断地在烤，有烤过原味的、草莓的、
香蕉的、芒果的、抹茶的、可可味的、椰子味的、
香橙味的等等，
可是今天的葡萄干酸奶戚风我觉得最好吃，
因为酸奶味浓郁再加上葡萄干淡淡的酸酸甜甜，
我很喜欢，而且口感我觉得很柔软细腻，
所以有理由把它分享给大家。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
葡萄干酸奶戚风的做法步骤
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1蛋黄蛋白分开。蛋黄中加入15克细砂糖搅打均匀。 -
2分三次加入玉米油搅拌均匀. -
3加入切碎的葡萄干翻版均匀备用。 -
4蛋白打发发泡时，分三次加入细砂糖。 -
5将蛋白打至硬性发泡，打蛋器提起时蛋白拉出直立的尖角. -
6取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊内翻版均匀. -
7将翻拌均匀的8倒入蛋白霜内，以上下翻版的方式翻拌均匀。 -
8将翻拌均匀的8倒入蛋白霜内，以上下翻版的方式翻拌均匀。 -
9翻拌好的蛋糕糊呈浓稠、细腻顺滑、浅黄色的。 -
10翻版好的蛋糕糊倒入蛋糕模，9分满即可，烤盘在桌面轻轻震动几下敲掉里边的大气孔。 -
11烤箱预热。170度下层45分钟即可取出，放凉脱模。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙