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诗文
炸酱面
释义
食材明细
主料
猪肉
适量
辅料
甜面酱
适量
黄豆酱
适量
八角
一个
葱
适量
食用油
适量
盐
适量
白糖
适量
料酒
适量
姜末
适量
酱香 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
炸酱面的做法步骤
1
猪肉肥瘦相间切成小丁。
2
辅料:八角,葱姜末。
3
甜面酱,黄豆酱。
4
热锅凉油。
5
放入肉丁煸炒。
6
炒至变色后倒出。
7
底油稍热,放入八角,葱姜末,出香味。
8
放入甜面酱,黄豆酱,小火慢慢炒,防止变糊。
9
炸出香味,翻炒均匀。
10
放入炒好的肉丁。
11
加入少许生抽(这一步可根据面酱的色泽和浓稠度选择是否加生抽)。
12
加入料酒。
13
加入少许盐,白糖,因为面酱本身是咸的,所以要酌情添加。
14
一碗香喷喷的炸酱做好啦!
15
酱香扑鼻而来。
16
煮熟面条,搭配青菜,吃起来!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 家常菜 自制酱料
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更新时间:2025/8/8 22:50:10