食材明细
- 酱香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
炸酱面的做法步骤
-
1猪肉肥瘦相间切成小丁。 -
2辅料：八角，葱姜末。 -
3甜面酱，黄豆酱。 -
4热锅凉油。 -
5放入肉丁煸炒。 -
6炒至变色后倒出。 -
7底油稍热，放入八角，葱姜末，出香味。 -
8放入甜面酱，黄豆酱，小火慢慢炒，防止变糊。 -
9炸出香味，翻炒均匀。 -
10放入炒好的肉丁。 -
11加入少许生抽（这一步可根据面酱的色泽和浓稠度选择是否加生抽）。 -
12加入料酒。 -
13加入少许盐，白糖，因为面酱本身是咸的，所以要酌情添加。 -
14一碗香喷喷的炸酱做好啦！ -
15酱香扑鼻而来。 -
16煮熟面条，搭配青菜，吃起来！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
家常菜
自制酱料
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