诗文 | 蟹焖鸡 |
释义 |
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食材明细
蟹焖鸡的做法步骤
小窍门
1.螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。柿子与螃蟹同吃可能呕吐腹泻。螃蟹体内含有丰富的蛋白质,与柿子的鞣质相结合容易沉淀,凝固成不易消化的物质。因鞣质具有收敛作用,所以,还能抑制消化液的分泌,致使凝固物质滞留在肠道内发酵,使食者出现呕吐、腹胀、腹泻等食物中毒现象,要特别注意下。
2.本菜式焖煮时间不宜过久,焖太久了会导致鸡肉变老,影响口感。
使用的厨具:炒锅
所属分类:
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