“芸豆烧牛肉，牛肉软烂，腐竹汁香味浓，芸豆粉粉的，很好吃哦。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
芸豆烧牛腩的做法步骤
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1牛肉洗净切块，放入盆中，用凉水浸泡出血水，勤换水，直至无血水。 -
2腐竹泡发，洗净、切段；青红椒切段；姜切片，蒜拍破。 -
3芸豆、花生洗净，提前泡发。 -
4洗净的牛肉，放入高压锅内，加入八角、干红椒、盐等，加盖，上汽后，压制20分钟。 -
5压好的牛肉倒入炒锅，煮开。 -
6加入芸豆、花生；加入盐、胡椒，大火煮开，小火焖煮1小时。 -
7加入姜片，继续焖煮20分钟。 -
8加入腐竹，再煮至汤水略少。 -
9加入老抽，调好味。 -
10转中火，收汤汁；加入青红椒，断生即可。
使用的厨具：炒锅
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