“今年完全自己做的泡菜是很成功，借了老爸的经验，哈哈。今天用它做道热汤面，香气扑鼻哦”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
酸菜肥肠热汤面的做法步骤
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1卤肥肠是之前就做好了的（详细做法会在后续菜谱里更新），泡菜坛里捞出泡菜，改刀切小块（我用了泡萝卜泡酸菜和两个泡椒）。 -
2热锅热油，放入酸菜小火炒香。 -
3放入适量清水。 -
4水的量根据要煮面条的量来放。 -
5大火烧开酸菜汤，改小火煮五分钟到十分钟，让酸菜的味道冲分释放，这样汤才有酸菜的味道。 -
6酸菜汤煮好后放入适量干面条，煮到你喜欢的软硬度。 -
7面碗里放入卤肥肠，然后把煮好的酸菜面连汤带面捞入碗里。 -
8撒上葱花，就可以吃了。
小窍门
酸菜有足够的盐分，经过煮后汤汁也有盐味了，所以全程没有再放盐。如果你喜欢，可以捞面条时放一点鸡精提味。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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