食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
百叶结烧肉的做法步骤
-
1食材，上好的五花肉，少量百叶结， -
2葱姜八角备用 -
3五花肉切块加料酒焯水后捞出，去除血腥味， -
4起锅油热下姜八角煸香， -
5下入五花肉翻炒， -
6翻炒出油， -
7烹料酒，加生抽提鲜，加老抽上色，加糖， -
8加入天然好水炖煮约35分钟，先不着急加盐，加盐肉不易熟。 -
9五花肉能用筷子戳动后加入百叶结继续煮约5分钟， -
10开盖，加盐，鸡粉调味，大火收汁。 -
11盛入砂煲中保持热度上桌即可食用。 -
12成品，五花肉烧百叶结含有大量的脂肪和氨基酸，可以补血益气。大可不必谈肉变色，不过三高人群还是少吃为妙！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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