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诗文 鸡肉香菇包
释义
鸡肉香菇包的做法

食材明细

主料
  • 中筋面粉 300克
  • 酵母 3克
  • 温水 150克
  • 白糖 10克
  • 猪油 10克
  • 鸡胸肉 适量
  • 香菇 适量
  • 淀粉 适量
辅料
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 蚝油 适量
  • 香油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

鸡肉香菇包的做法步骤

  • 鸡肉香菇包的做法步骤：1
    1
    准备好食材。
  • 鸡肉香菇包的做法步骤：2
    2
    香菇和鸡胸肉。
  • 鸡肉香菇包的做法步骤：3
    3
    香菇清洗干净，剁成末。
  • 鸡肉香菇包的做法步骤：4
    4
    鸡胸肉加葱和姜也剁成末
  • 鸡肉香菇包的做法步骤：5
    5
    加淀粉
  • 鸡肉香菇包的做法步骤：6
    6
    拌匀
  • 鸡肉香菇包的做法步骤：7
    7
    加香菇末搅拌均匀，加盐、鸡精、蚝油拌匀，再分多次加少量的水（一点一点的加，待第一次吸收完再加下一次），按顺时针方向搅拌鸡肉上劲，最后再加香油和葱花拌匀
  • 鸡肉香菇包的做法步骤：8
    8
    面粉加酵母和温水，糖搅拌均匀，加猪油揉成光滑的面团
  • 鸡肉香菇包的做法步骤：9
    9
    盖上保鲜膜，醒发至两倍大
  • 鸡肉香菇包的做法步骤：10
    10
    拿出面团排气，再次揉光滑
  • 鸡肉香菇包的做法步骤：11
    11
    搓成长条
  • 鸡肉香菇包的做法步骤：12
    12
    切成40克一个均匀的小剂子
  • 鸡肉香菇包的做法步骤：13
    13
    团圆，盖保鲜膜，静置15分钟
  • 鸡肉香菇包的做法步骤：14
    14
    擀成8-9cm的中间厚，边上薄的圆面片
  • 鸡肉香菇包的做法步骤：15
    15
    拿出一个面片，放上肉馅
  • 鸡肉香菇包的做法步骤：16
    16
    包成包子
  • 鸡肉香菇包的做法步骤：17
    17
    依次做完生胚
  • 鸡肉香菇包的做法步骤：18
    18
    凉水上锅，不要开火，放入蒸锅中，再次醒发20分钟，开火蒸，出汽后蒸15分钟，再虚蒸3-5分钟。
  • 鸡肉香菇包的做法步骤：19
    19
    出锅了。
  • 鸡肉香菇包的做法步骤：20
    20
    尝尝哦。
  • 鸡肉香菇包的做法步骤：21
    21
    ??
  • 鸡肉香菇包的做法步骤：22
    22
    ??
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食   家常菜   早餐   包子  
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更新时间：2025/12/29 13:22:20