食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
紫薯南瓜馒头的做法步骤
-
1上锅蒸熟 -
2紫薯洗干净蒸熟去掉皮 -
3南瓜泥40克 -
4紫薯泥40克 -
5碗中倒入8克酵母，2克小苏打，30克白糖，加入适量的温水化开。 -
6面粉加入南瓜泥，倒入适量酵母水，和成面团。 -
7面团揉到不沾手，表面光滑，盖上保鲜膜放到温暖处发酵。 -
8紫薯泥加面粉，倒入适量酵母水，和成面团。 -
9紫薯面团揉好，放到温暖处饧发 -
10南瓜面团内部出现蜂窝状就发好啦 -
11紫薯面团同样出现蜂窝状 -
12两个面团排好气，擀成相同大小的薄饼 -
13两张面饼合在一起卷成长条，用刀切成相同等份 -
14放到蒸锅里水温40度饧二十分钟，大火烧开十五分钟 -
15关火三分钟打开盖子 -
16层次分明，内部组织很松软
使用的厨具：蒸锅
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