诗文 | 蛤蜊炖冬瓜 |
释义 |
食材明细
蛤蜊炖冬瓜的做法步骤
小窍门
1.隔水蒸的蛤蜊汤味道比煮的更鲜美,除了盐之外不需要其他调味品,但蛤蜊一定要买活的。
2.蒸的时间太长会影响蛤蜊的口感,时间不够怕汤没烧开,小心一点选用冷开水来蒸制。 3.由于蒸的时间不长,冬瓜要切成薄片,并且关火之后不要马上开盖,焖一会儿,看到冬瓜变得透明,才可以起锅。
使用的厨具:蒸锅
所属分类:
热菜
家常菜
海鲜
汤羹
冬季食谱
午餐
|
随便看 |
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。