网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 蛤蜊炖冬瓜
释义
蛤蜊炖冬瓜的做法
“夏天,又到了吃小海鲜的日子,在菜场上看到一种以前没见过的贝壳类物品,老板说尖叫“黄蛤”,于是买点回家尝尝鲜。
冬瓜具有利尿消肿、清热解暑的左右,是夏季常见菜。”

食材明细

主料
  • 蛤蜊 一斤(黄蛤)
辅料
  • 冬瓜 适量
配料
  • 适量
  • 生姜 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

蛤蜊炖冬瓜的做法步骤

  • 蛤蜊炖冬瓜的做法步骤:1
    1
    蛤蜊洗净泡盐水吐沙
  • 蛤蜊炖冬瓜的做法步骤:2
    2
    冬瓜切薄片
  • 蛤蜊炖冬瓜的做法步骤:3
    3
    蛤蜊、冬瓜、姜片放汤碗里,加入冷开水,盐,入锅蒸。
  • 蛤蜊炖冬瓜的做法步骤:4
    4
    蒸五分钟后关火,不开盖,闷3-4分钟后取出,放葱花,一道鲜鲜美美的蛤蜊蒸冬瓜就做好了,特别适合夏季。

小窍门

1.隔水蒸的蛤蜊汤味道比煮的更鲜美,除了盐之外不需要其他调味品,但蛤蜊一定要买活的。
2.蒸的时间太长会影响蛤蜊的口感,时间不够怕汤没烧开,小心一点选用冷开水来蒸制。
3.由于蒸的时间不长,冬瓜要切成薄片,并且关火之后不要马上开盖,焖一会儿,看到冬瓜变得透明,才可以起锅。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜   海鲜   汤羹   冬季食谱   午餐  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/1/10 16:50:00