“只要会炸油条了，炸各种油饼就是小case一桩。前几天和大家分享了青椒油饼的做法，今天和大家分享葱香发面油饼的方子，万变不离其宗。”
食材明细
- 原味 口味
- 未知 难度
葱香发面油饼的做法步骤
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1酵母用温水化开。 -
2将白糖、安琪油条膨松剂、盐、泡打粉、鸡蛋、10克花生油与面粉混合，将酵母水一点点倒入，用筷子搅拌成絮状。
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3葱洗净切细。
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4倒入盆中。
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5用指关节扎成面坯。
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6两面抹上花生油，醒发一个小时左右。
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7直至面团松弛。若是头天晚上和面第二天一早炸，可以把面团放入冰箱进行冷藏发酵，第二天一早拿出来回温炸制即可。
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8醒好的面团，很松软，用手抓不起来。。
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9揪一块面团，用手压平，摊薄，可以用刀尖划上两下，也可以不划。
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10锅中倒入适量花生油或植物油，烧制七八成热，油可以放宽一点。
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11放入饼坯，饼坯受热后迅速膨胀浮起。
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12翻面继续炸，直至两面金黄酥脆。
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13炸好的葱花饼。
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14炸好的葱花饼，葱香突出。
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15成品。
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16切面组织。
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17切面。外脆里软。
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18配一碗甜豆浆或咸豆浆都是很不错的。
所属分类：
主食
家常菜