“老汤卤毛豆味道更香醇。卤毛豆作小吃，佐粥下酒都很不错。尤其受到酒客的喜欢。这款卤毛豆用的是卤五香花生的老汤，只是又加了些红枣一起卤，毛豆熟了以后加了少许的盐，成品的味道一如既往的好。得益于汤汁调料中有陈皮、甘草、乌梅等中药饮片，卤毛豆有着清热，除火，止咳化痰，开胃消食等功效，食用这款卤毛豆，在品尝美味的同时，还收获了养生保健。”
食材明细
- 咸香 口味
- 卤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
老汤卤毛豆的做法步骤
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1红枣洗干净用冷水浸泡。 -
2毛豆洗干净。 -
3剪去毛豆两头。以方便入味。 -
4卤汁倒入电饭煲内胆。 -
5红枣再次清洗后放入电饭煲内胆。 -
6毛豆放入电饭煲内胆。 -
7搅拌均匀将内胆放入电饭煲，盖上盖子，通电煮。 -
8煮至毛豆9分熟，加适量盐。 -
9继续煮至毛豆熟，再卤制一段时间即可享用。
小窍门
1、毛豆剪去两头，更加入味，熟的也快些。
2、卤汁调味品依据个人口味及身体状况添加。
3、毛豆煮熟后，在卤汁中多卤些时间，毛豆的味道更好。
2、卤汁调味品依据个人口味及身体状况添加。
3、毛豆煮熟后，在卤汁中多卤些时间，毛豆的味道更好。
使用的厨具：电饭煲
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小吃
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