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诗文
糯米烧麦
释义
“糯米泡多了,就在做个烧麦吧~”
食材明细
主料
糯米
适量
猪肉
少量
甜玉米
一个
胡萝卜
一个
香菇
十来个
香葱
一把
馄饨皮
适量
辅料
生抽
少许
老抽
少许
白糖
少许(可不用)
盐
少许(真的不用放太多)
鸡精
少许(可不放)
姜蓉
少许
咸鲜 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
普通 难度
糯米烧麦的做法步骤
1
糯米泡5个小时,我这个是做糯米蛋泡的糯米,其实是一起泡的,我看糯米放那里好久了,看着蓝瘦,就给泡多了泡好的糯米,沥干水,上锅蒸熟。
2
猪肉切丁,用生抽,老抽,姜蓉,白糖,盐腌制,香菇洗干净,泡发后切丁,泡香菇的水不要倒了,还要用的,胡萝卜切丁。
3
玉米是买整个甜玉米剥的,特别好吃。
4
炒锅烧热放油,放猪肉炒变色,放入胡萝卜翻炒,放玉米,香菇,翻炒一会。
5
倒入香菇水大半碗,小火闷一下,这个有没有还真不一样,放过香菇水会特别好吃~锅里有汤汁,不用怕,放入糯米饭后会吸收掉的,不过喜欢软的汤汁可以多点,喜欢硬的反之~
6
放入蒸好的糯米饭,翻拌均匀,汤汁吸收的差不多时关火,放入葱花,晾凉。
7
把晾凉的糯米饭,用擀过的馄饨皮,包起来~
8
馄饨皮用擀面杖把荷叶边擀出来,用了两种擀面杖,觉得中间大的这种比较好用,个人习惯~
9
再来一张~
10
成品很好看,就是拍不出它的美~
11
包了28*28金盘,满满一盘,放冰箱冷冻,随拿随蒸~
12
来一张蒸好的,我吃大盘,航哥吃小盘,不,不,航哥吃大盘,我吃小盘~嗯,味道很好,你要不要来一个,什么,光盘了,可我还想再吃一个~
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 小吃 家常菜 早餐
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更新时间:2025/5/9 4:48:10