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诗文 糯米烧麦
释义
糯米烧麦的做法
“糯米泡多了,就在做个烧麦吧~”

食材明细

主料
  • 糯米 适量
  • 猪肉 少量
  • 甜玉米 一个
  • 胡萝卜 一个
  • 香菇 十来个
  • 香葱 一把
  • 馄饨皮 适量
辅料
  • 生抽 少许
  • 老抽 少许
  • 白糖 少许(可不用)
  • 少许(真的不用放太多)
  • 鸡精 少许(可不放)
  • 姜蓉 少许
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

糯米烧麦的做法步骤

  • 糯米烧麦的做法步骤:1
    1
    糯米泡5个小时,我这个是做糯米蛋泡的糯米,其实是一起泡的,我看糯米放那里好久了,看着蓝瘦,就给泡多了泡好的糯米,沥干水,上锅蒸熟。
  • 糯米烧麦的做法步骤:2
    2
    猪肉切丁,用生抽,老抽,姜蓉,白糖,盐腌制,香菇洗干净,泡发后切丁,泡香菇的水不要倒了,还要用的,胡萝卜切丁。
  • 糯米烧麦的做法步骤:3
    3
    玉米是买整个甜玉米剥的,特别好吃。
  • 糯米烧麦的做法步骤:4
    4
    炒锅烧热放油,放猪肉炒变色,放入胡萝卜翻炒,放玉米,香菇,翻炒一会。
  • 糯米烧麦的做法步骤:5
    5
    倒入香菇水大半碗,小火闷一下,这个有没有还真不一样,放过香菇水会特别好吃~锅里有汤汁,不用怕,放入糯米饭后会吸收掉的,不过喜欢软的汤汁可以多点,喜欢硬的反之~
  • 糯米烧麦的做法步骤:6
    6
    放入蒸好的糯米饭,翻拌均匀,汤汁吸收的差不多时关火,放入葱花,晾凉。
  • 糯米烧麦的做法步骤:7
    7
    把晾凉的糯米饭,用擀过的馄饨皮,包起来~
  • 糯米烧麦的做法步骤:8
    8
    馄饨皮用擀面杖把荷叶边擀出来,用了两种擀面杖,觉得中间大的这种比较好用,个人习惯~
  • 糯米烧麦的做法步骤:9
    9
    再来一张~
  • 糯米烧麦的做法步骤:10
    10
    成品很好看,就是拍不出它的美~
  • 糯米烧麦的做法步骤:11
    11
    包了28*28金盘,满满一盘,放冰箱冷冻,随拿随蒸~
  • 糯米烧麦的做法步骤:12
    12
    来一张蒸好的,我吃大盘,航哥吃小盘,不,不,航哥吃大盘,我吃小盘~嗯,味道很好,你要不要来一个,什么,光盘了,可我还想再吃一个~
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 小吃   家常菜   早餐  
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更新时间:2024/12/22 20:10:12