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诗文
红烧羊肉
释义
食材明细
主料
茴香
少许
八角
少许
香叶
少许
干辣椒
少许
羊肉
500g
指天椒
少许
蒜苗
适量
姜
少许
蒜
少许
辅料
老抽
少许
冰糖
少许
蚝油
少许
盐
少许
鸡精
少许
生抽
少许
咸鲜 口味
焖 工艺
一小时 耗时
普通 难度
红烧羊肉的做法步骤
1
把姜,蒜头,切片,蒜苗切段,干辣椒,八角,香叶之类配料洗好备用
2
羊肉先煮一下(七成熟)焯水
3
把焯好水的羊肉冲冼一下,再爆炒:放少许油把冰糖炒化后,加入姜片,蒜头,干辣椒,香叶之类配料焊炒小会后,加入少许老抽,生抽,蚝油,待羊肉上色后,加入适量的水(盖过羊肉)转小火焖至软化,再收汁(焖至少许汤汁即可)
4
收汁后,装盘搞定
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/10/1 10:10:38