正宗鱼香肉丝的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
猪肉切丝用清水清洗两遍，洗出肉中的血水。
2
肉丝挤干水分，放入少许的料酒，盐，胡椒粉，生抽抓均打上劲，在放入少许的淀粉拌匀打上劲，倒入少许油封一下。
3
三种配料都切丝。（木耳提前泡发好）
4
葱姜切末，蒜切片。
5
锅中坐水，水开后放入冬笋丝，煮上5分钟后放入胡萝卜和木耳。
6
再次开锅后1分钟捞出备用。
7
备一个碗汁，放入10克的糖，8克醋，8克料酒，少许的盐，生抽，鸡精，胡椒粉，淀粉。
8
坐锅点火倒油，油4成热倒入肉丝翻炒均匀，肉丝变色后捞出备用。
9
锅中余油放入郫县豆瓣酱，炒香后加入葱姜蒜爆香。
10
倒入肉丝翻炒均匀。
11
倒入冬笋，木耳，胡萝卜。
12
翻炒均匀后倒入碗汁翻炒均匀点一点明油即可出锅。
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成品。

诗文	鱼香肉丝
释义	食材明细主料猪通脊 250g 冬笋 80g 胡萝卜 80g 木耳 8朵辅料油少许盐少许糖 10g 醋 8g 生抽少许葱少许郫县豆瓣酱少许鸡精少许料酒少许淀粉少许姜少许蒜少许酸甜口味炒工艺十分钟耗时简单难度鱼香肉丝的做法步骤 1 猪肉切丝用清水清洗两遍，洗出肉中的血水。 2 肉丝挤干水分，放入少许的料酒，盐，胡椒粉，生抽抓均打上劲，在放入少许的淀粉拌匀打上劲，倒入少许油封一下。 3 三种配料都切丝。（木耳提前泡发好） 4 葱姜切末，蒜切片。 5 锅中坐水，水开后放入冬笋丝，煮上5分钟后放入胡萝卜和木耳。 6 再次开锅后1分钟捞出备用。 7 备一个碗汁，放入10克的糖，8克醋，8克料酒，少许的盐，生抽，鸡精，胡椒粉，淀粉。 8 坐锅点火倒油，油4成热倒入肉丝翻炒均匀，肉丝变色后捞出备用。 9 锅中余油放入郫县豆瓣酱，炒香后加入葱姜蒜爆香。 10 倒入肉丝翻炒均匀。 11 倒入冬笋，木耳，胡萝卜。 12 翻炒均匀后倒入碗汁翻炒均匀点一点明油即可出锅。 13 成品。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜午餐晚餐
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食材明细

鱼香肉丝的做法步骤