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诗文 8寸戚风蛋糕胚
释义
8寸戚风蛋糕胚的做法

食材明细

主料
  • 低筋面粉 90g
辅料
  • 牛奶 60g
  • 白糖 30g
  • 植物油 60g
  • 鸡蛋 6个
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

8寸戚风蛋糕胚的做法步骤

  • 8寸戚风蛋糕胚的做法步骤:1
    1
    将60g牛奶,15g白糖,60g植物油倒入玻璃碗,搅拌至白糖融化呈乳白色,筛入90g低筋面粉,z字搅拌均匀,同步预热烤箱,150度。
  • 8寸戚风蛋糕胚的做法步骤:2
    2
    打入6个鸡蛋到另外一个干净的玻璃碗,用手将蛋黄捞出放入前面的面糊中。
  • 8寸戚风蛋糕胚的做法步骤:3
    3
    用打蛋筛z字搅拌到均匀。
  • 8寸戚风蛋糕胚的做法步骤:4
    4
    鸡蛋清里面放入15g白糖,几滴白醋。
  • 8寸戚风蛋糕胚的做法步骤:5
    5
    高速打发。
  • 8寸戚风蛋糕胚的做法步骤:6
    6
    一直打到蛋白有倒三角即可。
  • 8寸戚风蛋糕胚的做法步骤:7
    7
    倒入三分之一的蛋白霜到面粉糊里z字搅拌均匀。
  • 8寸戚风蛋糕胚的做法步骤:8
    8
    把面粉糊全部倒入蛋白霜里面。
  • 8寸戚风蛋糕胚的做法步骤:9
    9
    z字搅拌均匀。
  • 8寸戚风蛋糕胚的做法步骤:10
    10
    从30cm高处倒入8寸模具中,震出气泡。
  • 8寸戚风蛋糕胚的做法步骤:11
    11
    烤箱已经提前预热了,最下层150度烤55分钟。烤好了拿出来反扣在烤架上,中空和桌面最少15cm,晾凉以后再脱模。
  • 8寸戚风蛋糕胚的做法步骤:12
    12
    还有不会开裂的方法,但是比较麻烦,所以很少用哈哈哈。
  • 8寸戚风蛋糕胚的做法步骤:13
    13
    这边上乱涂啥呢。。。哈哈哈。
  • 8寸戚风蛋糕胚的做法步骤:14
    14
    美人鱼。
  • 8寸戚风蛋糕胚的做法步骤:15
    15
    满满的草莓??
  • 8寸戚风蛋糕胚的做法步骤:16
    16
    我家新鲜的茶花,自己种的可以摘。。。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/15 9:35:53