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诗文
8寸戚风蛋糕胚
释义
食材明细
主料
低筋面粉
90g
辅料
牛奶
60g
白糖
30g
植物油
60g
鸡蛋
6个
甜味 口味
烤 工艺
一小时 耗时
简单 难度
8寸戚风蛋糕胚的做法步骤
1
将60g牛奶,15g白糖,60g植物油倒入玻璃碗,搅拌至白糖融化呈乳白色,筛入90g低筋面粉,z字搅拌均匀,同步预热烤箱,150度。
2
打入6个鸡蛋到另外一个干净的玻璃碗,用手将蛋黄捞出放入前面的面糊中。
3
用打蛋筛z字搅拌到均匀。
4
鸡蛋清里面放入15g白糖,几滴白醋。
5
高速打发。
6
一直打到蛋白有倒三角即可。
7
倒入三分之一的蛋白霜到面粉糊里z字搅拌均匀。
8
把面粉糊全部倒入蛋白霜里面。
9
z字搅拌均匀。
10
从30cm高处倒入8寸模具中,震出气泡。
11
烤箱已经提前预热了,最下层150度烤55分钟。烤好了拿出来反扣在烤架上,中空和桌面最少15cm,晾凉以后再脱模。
12
还有不会开裂的方法,但是比较麻烦,所以很少用哈哈哈。
13
这边上乱涂啥呢。。。哈哈哈。
14
美人鱼。
15
满满的草莓??
16
我家新鲜的茶花,自己种的可以摘。。。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/6/24 4:59:54