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诗文
黑椒牛肉馅儿
释义
“包包子、做馅儿饼都可以噢??~”
食材明细
主料
牛里脊
250g
红萝卜
1根
辅料
葱姜
适量
八角
1个
花椒
一小把
调料
盐
1勺
蚝油
1勺
黑椒酱
2勺
胡椒粉
1勺
鸡精
1勺
微辣 口味
拌 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
黑椒牛肉馅儿的做法步骤
1
将适量葱段、姜片、八角、花椒用开水浸泡15分钟备用。
2
牛肉搅碎、红萝卜搅碎,分三次倒入浸泡好的葱姜花椒水,顺一个方向搅拌上劲。
3
切一把小葱花放入牛肉馅中,用热油泼香,搅拌均匀(这一步是亮点,会让调出来的馅儿充满葱香味,可以用于各种肉馅儿的调制~)。
4
根据个人口味加适量黑椒酱汁、盐、蚝油、酱油、黑胡椒粉、鸡精搅拌均匀。
5
香喷喷的黑椒牛肉馅儿就填好啦?~
小窍门
黑椒酱汁可以稍微多一点比较好吃(看个人喜好了)。
使用的厨具:砂锅
所属分类: 私房菜 馅料
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更新时间:2026/1/12 5:28:35