食材明细
- 清淡 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
油豆条炖肉的做法步骤
-
1五花肉洗净，切成小块，加2克盐腌制20分钟。 -
2油豆条洗净，对半切开。 -
3蒜苗白部分与叶子部分分开，分别切成段，姜拍裂。 -
4超过放1大勺油，烧热，下五花肉炒匀，翻动不要太勤，让五花肉出油。 -
5五花肉出了油后，就可以下油豆条了。 -
6再加入老抽、姜块和高汤炒匀，大火煮开，转小火闷在30分钟。 -
7将红椒准备好。 -
8香菇洗净去蒂，对半切两次成四小块。 -
9肉和油豆条焖煮了30分钟后，下香菇，继续焖煮10分钟左右。 -
10放入红椒和蒜苗白，放盐和鸡精，炒匀，继续煮2分钟左右。 -
11最后放入蒜苗叶，炒匀即可出锅。
使用的厨具：炒锅
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