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诗文	珍珠丸子
释义	食材明细 主料 肉末 300克 黑木耳 半碗 枸杞 几颗 鸡精 少许 蛋清 1个 辅料 糯米 半碗 葱末 5或6棵葱的葱绿部份 盐 少许 料酒 少许 清淡 口味 蒸 工艺 半小时 耗时 简单 难度 珍珠丸子的做法步骤 1 糯米浸泡4－5个小时以上沥干待用，我是隔天晚上就浸在那的 2 把泡好的木耳切碎，尽量碎些 3 葱绿也切细一些的末 4 把肉末，木耳碎，葱末以及所有调料放一起拌匀，顺时针划圈，把肉末搅拌上劲 5 把拌好的肉末搓成丸子，在糯米里滚一下，使丸子均匀粘上糯米 6 丸子上装饰上枸杞，上锅蒸10分钟左右 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 热菜
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