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诗文
珍珠丸子
释义
食材明细
主料
肉末
300克
黑木耳
半碗
枸杞
几颗
鸡精
少许
蛋清
1个
辅料
糯米
半碗
葱末
5或6棵葱的葱绿部份
盐
少许
料酒
少许
清淡 口味
蒸 工艺
半小时 耗时
简单 难度
珍珠丸子的做法步骤
1
糯米浸泡4-5个小时以上沥干待用,我是隔天晚上就浸在那的
2
把泡好的木耳切碎,尽量碎些
3
葱绿也切细一些的末
4
把肉末,木耳碎,葱末以及所有调料放一起拌匀,顺时针划圈,把肉末搅拌上劲
5
把拌好的肉末搓成丸子,在糯米里滚一下,使丸子均匀粘上糯米
6
丸子上装饰上枸杞,上锅蒸10分钟左右
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/5/10 17:47:54